Abstract:
Abstrak:

Background: This study aims to analyze the effectiveness of the consumption of boiled eggs from vegetarian and broiler chickens to increase Hb levels and the healing process of perineal wounds in postpartum mothers at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center, Simalungun Regency, Pematangsiantar City.
Latar Belakang: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas konsumsi telur rebus dari ayam vegetarian dan ayam broiler untuk meningkatkan kadar Hb dan proses penyembuhan luka perineum pada ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam, Kabupaten Simalungun, Kota Pematangsiantar.

Method: The design of this study is a pre- and post-test design. The sample population is 1-day postpartum mothers who experienced first and second-degree perineal injuries and who gave birth at the midwife clinic in the working area of the Batu Anam Health Center from May to September 2023. The study sample each amounted to 15 postpartum mothers for the vegetarian and broiler chicken boiled egg consumption groups (1:1) with a period of boiled egg consumption of 7 days. Hb levels were checked with a digital Hb meter before and after intervention and monitoring of perineal lacerations. The statistical test used was the paired sample T-test.
Metode: Desain penelitian ini adalah desain pra dan pasca tes. Populasi sampel adalah ibu pascapersalinan 1 hari yang mengalami cedera perineum tingkat 1 dan dua dan yang melahirkan di klinik bidan di wilayah kerja Puskesmas Batu Anam sejak Mei hingga September 2023. Sampel penelitian masing-masing berjumlah 15 ibu pascapersalinan untuk kelompok konsumsi telur rebus ayam vegetarian dan ayam broiler (1:1) dengan periode konsumsi telur rebus selama 7 hari. Kadar Hb diperiksa dengan pengukur Hb digital sebelum dan sesudah intervensi dan pemantauan laserasi perineum. Uji statistik yang digunakan adalah uji-T sampel berpasangan.

Results: Hb levels experienced a significant increase in the vegetarian and broiler chicken egg consumption groups (p < 0.001). Furthermore, perineal lesions experienced improved and accelerated healing after consuming vegetarian and broiler chicken eggs (p < 0.05).
Hasil: Kadar Hb mengalami peningkatan yang signifikan pada kelompok konsumsi telur ayam vegetarian dan ayam broiler (p< 0,001). Selanjutnya, lesi perineum mengalami penyembuhan yang lebih baik dan dipercepat setelah mengonsumsi telur ayam vegetarian dan ayam broiler (p< 0,05).

Conclusion: Consumption of boiled eggs from vegetarian and broiler chickens can increase Hb levels and accelerate the healing process of perineal wounds in postpartum mothers at the midwife clinic working area of Batu Anam Health Center, Simalungun Regency, Pematangsiantar City.
Kesimpulan: Konsumsi telur rebus dari ayam vegetarian dan ayam broiler dapat meningkatkan kadar Hb dan mempercepat proses penyembuhan luka perineum pada ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam, Kabupaten Simalungun, Kota Pematangsiantar.

Key-words: anemia, hemoglobin, post-partum, perineal wounds, boiled eggs
Kata kunci: anemia, hemoglobin, pasca melahirkan, luka perineum, telur rebus

An indicator of the degree of women’s health and one of the components of the development index and quality of life index is the maternal mortality rate (MMR). Postpartum hemorrhage, hypertension, and infection still dominate the causes of MMR in Indonesia.¹ The coverage of visits by mothers with postpartum hemorrhage continues to increase every year, 17.09% in 2008 and 86.64% in 2013.² Postpartum hemorrhage increases the risk of complications such as anemia, duration of perineal wound healing, and infection of the wound area.³
Indikator derajat kesehatan perempuan dan salah satu komponen indeks perkembangan dan indeks kualitas hidup adalah angka kematian ibu (MMR). Perdarahan pascapersalinan, hipertensi, dan infeksi masih mendominasi penyebab MMR di Indonesia.¹ Cakupan kunjungan ibu dengan perdarahan pascapersalinan terus meningkat setiap tahunnya, 17,09% pada tahun 2008 dan 86,64% pada tahun 2013.² Perdarahan pascapersalinan meningkatkan risiko komplikasi seperti anemia, durasi penyembuhan luka perineum, dan infeksi pada area luka.³

Postpartum anemia in a mother is strongly associated with iron deficiency anemia during pregnancy and peripartum hemorrhage that is excessive >500 ml. Diagnosis of postpartum anemia when the hemoglobin level after childbirth is <110 g/l. Cases of postpartum anemia are higher in developing countries at 70%–80%. In addition, perineal lesions experienced by 75% of mothers giving birth vaginally are also a factor in the occurrence of peripartum hemorrhage. In 2013, it was reported that of 1951 vaginal spontaneous births, 57% of mothers received perineal sutures (28% due to episiotomy and 29% due to spontaneous wounds).⁴ Furthermore, infection in the postpartum period supports high maternal mortality and morbidity, so it is urgently needed to accelerate perineal wound healing and anemia treatment in postpartum mothers.
Anemia pascapersalinan pada ibu sangat terkait dengan anemia defisiensi besi selama kehamilan dan perdarahan peripartum yang berlebihan>500 ml. Diagnosis anemia pascapersalinan ketika kadar hemoglobin setelah melahirkan adalah <110 g/l. Kasus anemia pascapersalinan lebih tinggi di negara berkembang sebesar 70%-80%. Selain itu, lesi perineum yang dialami oleh 75% ibu yang melahirkan melalui vagina juga menjadi faktor terjadinya perdarahan peripartum. Pada tahun 2013, dilaporkan bahwa dari 1951 kelahiran spontan vagina, 57% ibu menerima jahitan perineum (28% karena episiotomi dan 29% karena luka spontan). ⁴ Selain itu, infeksi pada periode pascapersalinan mendukung mortalitas dan morbiditas ibu yang tinggi, sehingga sangat dibutuhkan untuk mempercepat penyembuhan luka perineum dan pengobatan anemia pada ibu pascapersalinan.

Protein is one of the nutrients that is proven to accelerate the wound healing process, especially suture wounds in the vagina of postpartum mothers.⁵ Chicken eggs is one source of animal protein that is easily obtained. Chicken eggs have good nutritional content and are very useful if consumed by the mother. Dewi (2019) concluded that broiler chicken eggs have a significant effect on perineal wound healing in postpartum mothers in Ingin Jaya district, Aceh Besar.⁶ Azizah and Afiyah’s study (2018) states that there is giving egg whites to accelerate perineal wound healing in postpartum mothers at Waluyo Jati Kraksaan Hospital, Probolinggo Regency.⁵
Protein merupakan salah satu nutrisi yang terbukti mempercepat proses penyembuhan luka, terutama luka jahitan pada vagina ibu pascapersalinan.⁵ Telur ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah didapatkan. Telur ayam memiliki kandungan gizi yang baik dan sangat bermanfaat jika dikonsumsi oleh ibu. Dewi (2019) menyimpulkan bahwa telur ayam broiler memiliki pengaruh yang signifikan terhadap penyembuhan luka perineum pada ibu pascapersalinan di Kabupaten Ingin Jaya, Aceh Besar.⁶ Studi Azizah dan Afiyah (2018) menyebutkan bahwa ada pemberian putih telur untuk mempercepat penyembuhan luka perineum pada ibu pascapersalinan di RSUD Waluyo Jati Kraksaan, Kabupaten Probolinggo.⁵

Various types of egg variants can be found on the market. The type of chicken eggs produced by laying hens depends on the cultivation pattern and the type of feed given.⁷ Broiler chicken eggs are among the most popular types of chicken eggs in the Indonesian market. These eggs come from laying hens with conventional feed, have an oval round shape, are large in size, and are brown in color. Another type of egg that is starting to be often consumed by the public at this time is the type of vegetarian chicken egg. These eggs are produced from chickens fed plant feed such as vegetables, nuts, and seeds. This egg has a smoother and lighter skin texture, older colored egg yolk, and lower fat content and has a more expensive price than broiler chicken eggs.⁸
Berbagai jenis varian telur dapat ditemukan di pasaran. Jenis telur ayam yang dihasilkan oleh ayam petelur tergantung pada pola budidaya dan jenis pakan yang diberikan.⁷ Telur ayam broiler adalah salah satu jenis telur ayam yang paling populer di pasar Indonesia. Telur-telur ini berasal dari ayam petelur dengan pakan konvensional, memiliki bentuk bulat oval, berukuran besar, dan berwarna coklat. Jenis telur lain yang mulai sering dikonsumsi oleh masyarakat saat ini adalah jenis telur ayam vegetarian. Telur ini dihasilkan dari ayam yang diberi pakan nabati seperti sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Telur ini memiliki tekstur kulit yang lebih halus dan ringan, kuning telur berwarna lebih tua, dan kandungan lemak yang lebih rendah serta memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan telur ayam broiler.⁸

Preliminary studies conducted from January to March 2022 found that the incidence of perineal rupture and anemia in pregnant women remains quite high. Of the 18 maternity mothers in the Pematangsiantar City area, 16 people suffered injuries to the perineum of degrees 1 and 2 and mild anemia; thus, it is necessary to explore additional nutritional supplements for mothers. Sugita and Supiati’s study (2016) states that pregnant women who consume Fe tablets or supplements and broiler chicken eggs by boiling can increase the average Hb from before and after, which is 1,727 g/dl.⁹ Therefore, this study aims to analyze the effectiveness of the consumption of boiled eggs from vegetarian and broiler chickens for perineal wound healing and increased Hb levels in postpartum mothers at the midwife clinic working area of Batu Anam Health Center, Simalungun Regency, Pematangsiantar City.
Studi pendahuluan yang dilakukan dari Januari hingga Maret 2022 menemukan bahwa kejadian pecahnya perineum dan anemia pada ibu hamil tetap cukup tinggi. Dari 18 ibu bersalin di wilayah Kota Pematangsiantar, 16 orang menderita luka pada perineum derajat 1 dan 2 dan anemia ringan, oleh karena itu, perlu dieksplorasi suplemen nutrisi tambahan untuk ibu. Studi Sugita dan Supiati (2016) menyebutkan bahwa ibu hamil yang mengonsumsi tablet atau suplemen Fe dan telur ayam broiler dengan cara direbus dapat meningkatkan rata-rata Hb dari sebelum dan sesudahnya, yaitu 1.727 g/dl.⁹ Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas konsumsi telur rebus dari ayam vegetarian dan ayam broiler untuk penyembuhan luka perineum dan peningkatan kadar Hb pada ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam, Kabupaten Simalungun, Kota Pematangsiantar.

Subjects and Methods:
Mata Pelajaran dan Metode:

Experimental Design
Desain Eksperimental

The design of this study was based on pre- and post-test design. The sample population was 1-day postpartum mothers who had first- and second-degree perineal lesions. who gave birth at the midwife clinic in the working area of the Batu Anam Health Center, Simalungun Regency, Pematangsiantar City from May to September 2023. Large sampling was conducted using non-probability sampling techniques with a purposive sampling approach with inclusion criteria for 1-day partum port mothers, postpartum mothers with first- and second-degree perineal lesions, and mothers who do not have protein allergies. Exclusion criteria included those for postpartum mothers who experience childbirth complications and in pharmacological and Fe therapy. A total of 30 postpartum mothers, 15 postpartum mothers for the egg group from vegetarian chickens and 15 postpartum mothers for the egg group from broiler chickens (1:1), were included in this study. The sample size was calculated according to the equation below:
Desain penelitian ini didasarkan pada desain pra dan pasca tes. Populasi sampel adalah ibu pascapersalinan 1 hari yang memiliki lesi perineum tingkat pertama dan kedua. yang melahirkan di klinik bidan di wilayah kerja Puskesmas Batu Anam, Kabupaten Simalungun, Kota Pematangsiantar pada Mei hingga September 2023. Pengambilan sampel besar dilakukan dengan menggunakan teknik non-probability sampling dengan pendekatan purposive sampling dengan kriteria inklusi untuk ibu port persalinan 1 hari, ibu pascapersalinan dengan lesi perineum tingkat pertama dan kedua, dan ibu yang tidak memiliki alergi protein. Kriteria pengecualian termasuk untuk ibu pascapersalinan yang mengalami komplikasi persalinan dan dalam terapi farmakologis dan Fe. Sebanyak 30 ibu pascapersalinan, 15 ibu pascapersalinan untuk kelompok telur dari ayam vegetarian dan 15 ibu pascapersalinan untuk kelompok telur dari ayam broiler (1:1), dimasukkan dalam penelitian ini. Ukuran sampel dihitung sesuai dengan persamaan di bawah ini:

n1 = n2 = 2 ²

Note:
Nota:

S = standard deviation of both groups = 0.76 (previous study)
S = standar deviasi kedua kelompok = 0,76 (penelitian sebelumnya)

x1–x2 = desired clinical difference = 0.9 (set researcher)
x1–x2 = perbedaan klinis yang diinginkan = 0,9 (set peneliti)

Zα = Type 1 error (α) = 5% = 1.96
Zα = Kesalahan tipe 1 (α) = 5% = 1.96

Zβ = Type 2 error (β) = 20% = 0.842
Zβ = Kesalahan tipe 2 (β) = 20% = 0.842

Based on this formula, the sample size was calculated based on the equation below:
Berdasarkan rumus ini, ukuran sampel dihitung berdasarkan persamaan di bawah ini:

n1 = n2 = 2 ²

n1 = n2 = 11,2 = 12

To anticipate the subject dropping out, the sample size was added by 20% so that the total sample size for each group is 15.
Untuk mengantisipasi subjek putus sekolah, ukuran sampel ditambahkan sebesar 20% sehingga total ukuran sampel untuk setiap kelompok adalah 15.

The time for giving eggs to postpartum mothers with purebred chicken and vegetarian egg groups was 7 days. In this study, researchers gave and asked mothers to consume boiled eggs for 1–7 days of puerperium. Eggs that have been boiled by researchers were given to mothers as many as two eggs per day.
Waktu pemberian telur kepada ibu pascapersalinan dengan kelompok ayam ras dan telur vegetarian adalah 7 hari. Dalam penelitian ini, peneliti memberi dan meminta ibu untuk mengonsumsi telur rebus selama 1-7 hari nifas. Telur yang telah direbus oleh peneliti diberikan kepada ibu sebanyak dua butir telur per hari.

Respondents were examined for Hb levels before and after intervention and monitoring of perineal tears. The intervention was carried out by giving boiled chicken eggs for 7 days. On the seventh day, Hb levels were checked again, and perineal wound healing assessments were carried out for 7 consecutive days. A digital Hb meter was the tool used when conducting Hb checks. The statistical test used was the statistical test paired sample T-test. Analysis of pre- and post-test values was performed using paired T-tests (Wilcoxon test, an alternative test used because the data were not normally distributed). Normality test using Shapiro–Wilk if the sample in the study <50.
Responden diperiksa untuk kadar Hb sebelum dan sesudah intervensi dan pemantauan robekan perineum. Intervensi dilakukan dengan pemberian telur ayam rebus selama 7 hari. Pada hari ketujuh, kadar Hb diperiksa kembali, dan dilakukan penilaian penyembuhan luka perineum selama 7 hari berturut-turut. Hb meter digital adalah alat yang digunakan saat melakukan pemeriksaan Hb. Uji statistik yang digunakan adalah uji statistik sampel berpasangan uji-T. Analisis nilai pra dan pasca tes dilakukan dengan menggunakan uji-T berpasangan (uji Wilcoxon, uji alternatif yang digunakan karena data tidak didistribusikan secara normal). Uji normalitas menggunakan Shapiro–Wilk jika sampel dalam penelitian<50.

Results:
Hasil:

Characteristics of the Research Subject
Karakteristik Subjek Penelitian

The results of this study include descriptive (univariate) analysis that describes the characteristic data of respondents. The characteristics of the respondents analyzed were age, education, number of children, and type of occupation.
Hasil penelitian ini meliputi analisis deskriptif (univariat) yang menggambarkan data karakteristik responden. Karakteristik responden yang dianalisis adalah usia, pendidikan, jumlah anak, dan jenis pekerjaan.

[Table 1 here]
[Tabel 1 di sini]

Table 1 shows that as many as 13 respondents (48.1%) in the vegetarian group were aged 20–35 years. At the education level, 9 (42.9%) and 12 respondents (57.1%) in the vegetarian and egg breed groups, respectively, had a high school education level. In gravida characteristics, for the vegetarian group, as many as six respondents (46.2%) were in multigravida, while for the egg broiler group, as many as seven respondents (53.8%). In occupational characteristics, for the vegetarian group, as many as 13 respondents (59.1.2%) as IRT, while for the egg broiler group, as many as 9 respondents (40.9%). The results of testing the characteristics of respondents in Table 1 showed no significant difference for the two types of eggs with p value of >0.05.
Tabel 1 menunjukkan bahwa sebanyak 13 responden (48,1%) pada kelompok vegetarian berusia 20-35 tahun. Pada jenjang pendidikan, masing-masing 9 (42,9%) dan 12 responden (57,1%) pada kelompok vegetarian dan ras telur, memiliki jenjang pendidikan SMA. Pada karakteristik gravida, untuk kelompok vegetarian sebanyak enam responden (46,2%) berada di multigravida, sedangkan untuk kelompok ayam pedaging telur sebanyak tujuh responden (53,8%). Pada karakteristik pekerjaan, untuk kelompok vegetarian sebanyak 13 responden (59,1,2%) sebagai IRT, sedangkan untuk kelompok ayam pedaging telur sebanyak 9 responden (40,9%). Hasil pengujian karakteristik responden pada Tabel 1 menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan untuk kedua jenis telur dengan nilai p >0,05.

Differences in Hb levels in postpartum mothers with perineal lesions before and after consuming vegetarian chicken eggs at the midwife clinic working area of Batu Anam Health Center
Perbedaan kadar Hb pada ibu pascapersalinan dengan lesi perineum sebelum dan sesudah mengonsumsi telur ayam vegetarian di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

Analysis of the pre- and post-test differences aims to see the difference and increase in Hb levels between pre- and post-test values caused by vegetarian eggs (Table 2).
Analisis perbedaan pra dan pasca tes bertujuan untuk melihat perbedaan dan peningkatan kadar Hb antara nilai pra dan pasca tes yang disebabkan oleh telur vegetarian (Tabel 2).

[Table 2 here]
[Tabel 2 di sini]

Table 2 shows that variable Hb levels increased in mean values between before and after vegetarian eggs (p < 0.001), with a difference of 2.02 (IK 95% 1.28–2. 76) and an increase in Hb levels by 17.95%
Tabel 2 menunjukkan bahwa kadar Hb variabel meningkat dalam nilai rata-rata antara sebelum dan sesudah telur vegetarian (p< 0,001), dengan perbedaan 2,02 (IK 95% 1,28–2. 76) dan peningkatan kadar Hb sebesar 17,95%

Differences in Hb levels of postpartum mothers with perineal lesions before and after consuming broiler chicken eggs at the midwife clinic working area of Batu Anam Health Center
Perbedaan kadar Hb ibu pascapersalinan dengan lesi perineum sebelum dan sesudah mengonsumsi telur ayam broiler di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

Analysis of the difference between the pre- and post-test aims to see the difference and increase in Hb levels between pre- and post-test values in the group that consumes boiled eggs of broiler chickens. The aspects assessed in this study were differences and increases in Hb levels (Table 3).
Analisis perbedaan pre dan post-test bertujuan untuk melihat perbedaan dan peningkatan kadar Hb antara nilai pre dan post-test pada kelompok yang mengonsumsi telur rebus ayam broiler. Aspek-aspek yang dinilai dalam penelitian ini adalah perbedaan dan peningkatan kadar Hb (Tabel 3).

[Table 3 here]
[Tabel 3 di sini]

Table 3 shows that variable Hb levels increased the median value before and after consuming broiler chicken eggs, and statistical results showed a significant difference in Hb levels (p < 0.001) and an increase in Hb levels by 14.5%.
Tabel 3 menunjukkan bahwa kadar Hb variabel meningkatkan nilai median sebelum dan sesudah mengonsumsi telur ayam broiler, dan hasil statistik menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam kadar Hb (p< 0,001) dan peningkatan kadar Hb sebesar 14,5%.

The effect of vegetarian and broiler chicken eggs on the healing period of postpartum maternal perineal wounds at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center
Pengaruh telur ayam vegetarian dan ayam broiler terhadap masa penyembuhan luka perineum ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

Table 4 shows a significant effect between the duration of perineal wound healing in the vegetarian and ordinary breed chicken egg groups (p < 0.05). Based on the data above, it was obtained that vegetarian eggs affect the healing process of postpartum maternal perineal wounds.
Tabel 4 menunjukkan efek yang signifikan antara durasi penyembuhan luka perineum pada kelompok telur ayam vegetarian dan ras biasa (p< 0,05). Berdasarkan data di atas, diperoleh bahwa telur vegetarian mempengaruhi proses penyembuhan luka perineum ibu pascapersalinan.

[Table 4 here]
[Tabel 4 di sini]

Discussion:
Diskusi:

Differences in Hb levels in postpartum mothers with perineal lesions before and after consuming vegetarian chicken eggs at the midwife clinic working area of Batu Anam Health Center
Perbedaan kadar Hb pada ibu pascapersalinan dengan lesi perineum sebelum dan sesudah mengonsumsi telur ayam vegetarian di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

 Table 2 shows that variable Hb levels increased in mean values between before and after vegetarian eggs in the intervention group, with a significant increase difference (p < 0.001). Based on this, it can be assumed that there are differences in postpartum maternal Hb levels before and after being given vegetarian eggs. The results of Tirtawati’s (2023) study showed that there was an increase in Hb levels of adolescent girls in groups that had not consumed native chicken eggs with an average value of 10.90 g/dl, while Hb levels in groups that had consumed native chicken eggs obtained an average value of 13.30 g/dl.¹⁰ This shows that there is a significant influence on the feeding of native chicken eggs on increasing hemoglobin levels in adolescent girls.
Tabel 2 menunjukkan bahwa kadar Hb variabel meningkat dalam nilai rata-rata antara sebelum dan sesudah telur vegetarian pada kelompok intervensi, dengan perbedaan peningkatan yang signifikan (p < 0,001). Berdasarkan hal tersebut, dapat diasumsikan bahwa ada perbedaan kadar Hb ibu pascapersalinan sebelum dan sesudah diberikan telur vegetarian. Hasil penelitian Tirtawati (2023) menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kadar Hb remaja perempuan pada kelompok yang belum mengonsumsi telur ayam kampung dengan nilai rata-rata 10,90 g/dl, sedangkan kadar Hb pada kelompok yang telah mengonsumsi telur ayam kampung memperoleh nilai rata-rata 13,30 g/dl.10 Hal ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan terhadap pemberian telur ayam kampung terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja Gadis.

Differences in Hb levels of postpartum mothers with perineal lesions before and after consuming broiler chicken eggs at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center
Perbedaan kadar Hb ibu pascapersalinan dengan lesi perineum sebelum dan sesudah mengonsumsi telur ayam broiler di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

Table 3 shows that variable Hb levels experienced a significant increase in the median value between before and after broiler chicken eggs were given (p < 0.001). Based on this, it can be assumed that there are differences in postpartum maternal Hb levels before and after broiler chicken eggs are given. The results of this study are also similar to the results of the research conducted by Lutfiasari (2020), showing that there was an increase in Hb levels in pregnant women who consumed broiler chicken eggs, from an average of 9.21 g/dl to 10.99 g/dl (p < 0.05).¹¹
Tabel 3 menunjukkan bahwa kadar Hb variabel mengalami peningkatan nilai median yang signifikan antara sebelum dan sesudah telur ayam broiler diberikan (p< 0,001). Berdasarkan hal tersebut, dapat diasumsikan bahwa terdapat perbedaan kadar Hb ibu pascapersalinan sebelum dan sesudah telur ayam broiler diberikan. Hasil penelitian ini juga mirip dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Lutfiasari (2020), menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kadar Hb pada ibu hamil yang mengonsumsi telur ayam broiler, dari rata-rata 9,21 g/dl menjadi 10,99 g/dl (p< 0,05).¹¹

The effect of vegetarian and broiler chicken eggs on the healing period of postpartum maternal perineal wounds at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center
Pengaruh telur ayam vegetarian dan ayam broiler terhadap masa penyembuhan luka perineum ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

Table 4 shows that perineal lesions experienced improved healing before and after vegetarian chicken eggs were given in the group that consumed vegetarian and broiler chicken eggs (p < 0.05). Table 4 shows that vegetarian egg consumption can shorten the healing time of postpartum maternal perineal wounds so that they will heal faster. Frilasari’s (2020) study showed that 56 respondents (63.3%) who had a good nutritional pattern supported good perineal wound healing and as many as 7 respondents (6.7%) had a malnutrition pattern and poor perineal wound healing (p < 0.05).¹² This shows the relationship between postpartum maternal nutrition patterns with perineal wound healing and egg consumption, both broiler and vegetarian eggs. High intake of calories, protein, fluids, minerals, and vitamins in postpartum mothers will accelerate the process of new cell regeneration so that postpartum perineal wounds heal faster. Postpartum mothers are expected to maintain nutritional patterns for healing perineal wounds and not abstain from certain foods during the postpartum period.
Tabel 4 menunjukkan bahwa lesi perineum mengalami penyembuhan yang lebih baik sebelum dan sesudah telur ayam vegetarian diberikan pada kelompok yang mengonsumsi telur ayam vegetarian dan ayam broiler (p< 0,05). Tabel 4 menunjukkan bahwa konsumsi telur vegetarian dapat mempersingkat waktu penyembuhan luka perineum ibu pascapersalinan sehingga akan lebih cepat sembuh. Studi Frilasari (2020) menunjukkan bahwa 56 responden (63,3%) yang memiliki pola gizi yang baik mendukung penyembuhan luka perineum yang baik dan sebanyak 7 responden (6,7%) memiliki pola gizi buruk dan penyembuhan luka perineum yang buruk (p< 0,05).¹² Ini menunjukkan hubungan antara pola nutrisi ibu pascapersalinan dengan penyembuhan luka perineum dan konsumsi telur, baik ayam pedaging maupun telur vegetarian. Asupan kalori, protein, cairan, mineral, dan vitamin yang tinggi pada ibu pascapersalinan akan mempercepat proses regenerasi sel baru sehingga luka perineum pascapersalinan lebih cepat sembuh. Ibu pascapersalinan diharapkan menjaga pola nutrisi untuk penyembuhan luka perineum dan tidak menjauhkan diri dari makanan tertentu selama masa pascapersalinan.

A similar study was also conducted by Turnip (2022), showing that there is an effect of boiled egg white consumption on perineal laceration wound healing in postpartum mothers.¹³ The results of this study show the compatibility of the theory with the facts in the field where the fulfillment of nutritional intake in postpartum mothers, especially foods rich in protein, will help accelerate the healing of perineal laceration wounds. Protein from eggs is useful as a building block to replace damaged cells and help the formation of new tissue, accelerating the process of healing perineal laceration wounds.
Penelitian serupa juga dilakukan oleh Turnip (2022), menunjukkan bahwa ada pengaruh konsumsi putih telur rebus pada penyembuhan luka laserasi perineum pada ibu pascapersalinan.¹³ Hasil penelitian ini menunjukkan kesesuaian teori dengan fakta-fakta di lapangan dimana pemenuhan asupan gizi pada ibu pascapersalinan, terutama makanan yang kaya protein, akan membantu mempercepat penyembuhan luka laserasi perineum. Protein dari telur berguna sebagai blok bangunan untuk menggantikan sel-sel yang rusak dan membantu pembentukan jaringan baru, mempercepat proses penyembuhan luka laserasi perineum.

Conclusion:
Kesimpulan:

Consumption of boiled eggs from vegetarian and broiler chickens can increase Hb levels and accelerate the healing process of perineal wounds in postpartum mothers at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center, Simalungun Regency, Pematangsiantar City.
Konsumsi telur rebus dari ayam vegetarian dan ayam broiler dapat meningkatkan kadar Hb dan mempercepat proses penyembuhan luka perineum pada ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam, Kabupaten Simalungun, Kota Pematangsiantar.

References:
Referensi:

Pusdatin Kemenkes RI. Infodatin-ASI. Jakarta: Pusdatin Kemenkes RI; 2016.

Pusdatin Kemenkes RI. Info DATIN. Jakarta: Pusdatin Kemenkes RI; 2018.
Pusdatin Kemenkes RI. Info DATIN. Jakarta: Pusdatin Kemenkes RI; 2018.

Yurniati Y, Mustari R. Hubungan anemia dengan kejadian perdarahan post partum di RSUD H. Padjonga Dg. Ngalle Kabupaten Takalar tahun 2017 [The relationship between anemia and the incidence of post partum hemorrhage at H. Padjonga Regional Hospital Dg. Ngalle Takalar Regency in 2017]. J Forilkesuit. 2019;1(2):41-47. doi:10.36090/jf.v1i2.547
Yurniati Y, Mustari R. Hubungan anemia dengan kejadian perdarahan post partum di RSUD H. Padjonga Dg. Ngalle Kabupaten Takalar tahun 2017 [Hubungan antara anemia dengan kejadian perdarahan pasca melahirkan di Rumah Sakit Daerah H. Padjonga Dg. Ngalle Kabupaten Takalar tahun 2017]. J Forilkesuit. 2019; 1(2):41-47. doi:10.36090/jf.v1i2.547

Kemenkes RI. Profil Kesehatan Kemenkes RI [Indonesian Ministry of Health Health Profile]. Jakarta: Kemenkes RI; 2018.
Kemenkes RI. Profil Kesehatan Kemenkes RI. Jakarta: Kemenkes RI; 2018.

Azizah FM, Afiyah M. Pengaruh pemberian putih telur terhadap lama penyembuhan luka perineum di RSUD Waluyo Jati Kabupaten Probolinggo [The effect of giving egg whites on the healing time of perineal wounds at Waluyo Jati Regional Hospital, Probolinggo Regency]. J Keperawatan. 2018;11(2):14-21.
Azizah FM, Afiyah M. Pengaruh pemberian putih telur terhadap lama penyembuhan luka perineum di RSUD Waluyo Jati Kabupaten Probolinggo [Pengaruh pemberian putih telur terhadap waktu penyembuhan luka perineum di RSUD Waluyo Jati Kabupaten Probolinggo]. J Keperawatan. 2018; 11(2):14-21.

Dewi R. Pengaruh pemberian telur ayam broiler terhadap penyembuhan luka perineum pada ibu nifas [The effect of giving broiler chicken eggs on the healing of perineal wounds in postpartum mothers]. AcTion Aceh Nutr J. 2019;4(2):149-153. doi:10.30867/action.v4i2.161
Dewi R. Pengaruh pemberian telur ayam broiler terhadap penyembuhan luka perineum pada ibu nifas [Pengaruh pemberian telur ayam broiler terhadap penyembuhan luka perineum pada ibu pascapersalinan]. Kegiatan Aceh Nutr J. 2019; 4(2):149-153. doi:10.30867/tindakan.v4i2.161

Hamzah AA. Profil komoditas telur ayam ras [Product profile of purebred chicken eggs]. Jakarta: Kemendag; 2020.
Hamzah AA. Profil komoditas telur ayam ras [Profil produk telur ayam ras]. Jakarta: Kemendag; Tahun 2020.

Supiati S, Yulaikah S. Pengaruh konsumsi telur rebus terhadap percepatan penyembuhan luka perineum dan peningkatan kadar hemoglobin pada ibu nifas [The effect of consuming boiled eggs on accelerating perineal wound healing and increasing hemoglobin levels in postpartum mothers]. Interest J Ilmu Kesehat. 2015;4(2):141-146.
Supiati S, Yulaikah S. Pengaruh konsumsi telur rebus terhadap percepatan penyembuhan luka perineum dan peningkatan kadar hemoglobin pada ibu nifas [Efek mengonsumsi telur rebus pada mempercepat penyembuhan luka perineum dan meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu pascapersalinan]. Minat J Ilmu Kesehat. 2015; 4(2):141-146.

Sugita S, Supiati S. Pengaruh konsumsi telur ayam ras rebus terhadap peningkatan kadar HB pada ibu hamil trimester II di BPM wilayah kerja Puskesmas Klaten Tengah [The effect of consuming boiled chicken eggs on increasing HB levels in second trimester pregnant women in the BPM working area of ​​the Central Klaten Community Health Center]. Interest J Ilmu Kesehat. 2016;5(2):217-223. doi:10.37341/interest.v5i2.58
Sugita S, Supiati S. Pengaruh konsumsi telur ayam ras rebus terhadap peningkatan kadar HB pada ibu hamil trimester II di BPM wilayah kerja Puskesmas Klaten Tengah [Pengaruh konsumsi telur ayam rebus terhadap peningkatan kadar HB pada ibu hamil trimester kedua di wilayah kerja BPM Puskesmas Klaten Tengah]. Minat J Ilmu Kesehat. 2016; 5(2):217-223. doi:10.37341/bunga.v5i2.58

Tirtawati GA, Kusmiyati K, Wahyuni W. Pengaruh konsumsi telur ayam kampung dan telur ayam ras terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri [The effect of consuming free-range chicken eggs and purebred chicken eggs on hemoglobin levels in adolescent girls]. Ghidza J Gizi Dan Kesehat. 2023;7(1):118-124. doi:10.22487/ghidza.v7i1.679
Tirtawati GA, Kusmiyati K, Wahyuni W. Pengaruh konsumsi telur ayam kampung dan telur ayam ras terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri [Pengaruh mengonsumsi telur ayam kampung dan telur ayam ras terhadap kadar hemoglobin pada remaja perempuan]. Ghidza J Gizi dan Kesehat. 2023; 7(1):118-124. doi:10.22487/ghidza.v7i1.679

Lutfiasari D, Yanuaringsih GP. Pengaruh konsumsi telur ayam ras terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil [The effect of consuming purebred chicken eggs on hemoglobin levels in pregnant women]. J Bidan Pint. 2020;1(1):11-20. doi:10.30737/jubitar.v1i1.749
Lutfiasari D, Yanuaringsih GP. Pengaruh konsumsi telur ayam ras terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil [Pengaruh mengonsumsi telur ayam ras murni terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil]. J Bidan Pint. 2020; 1(1):11-20. doi:10.30737/jubitar.v1i1.749

Frilasari H, Saudah N, Prameswari VE, Azizah YN, Suhita BM. Nutritional pattern and healing of perineum wound on postpartum period. J Nurs Pract. 2020;3(2):172-180. doi:10.30994/jnp.v3i2.85
Frilasari H, Saudah N, Prameswari VE, Azizah YN, Suhita BM. Pola gizi dan penyembuhan luka perineum pada periode pascapersalinan. J Nurs Praktek. 2020; 3(2):172-180. doi:10.30994/jnp.v3i2.85

Turnip M, Nurianti I, Sirait RA. The effect of egg white on perineum wound healing in pospartum mothers at the Pratama Nining Pelawati Clinic. J Kebidanan Kestra. 2022;5(1):117-122.
Lobak M, Nurianti I, Sirait RA. Pengaruh putih telur terhadap penyembuhan luka perineum pada ibu pospartum di Klinik Pratama Nining Pelawati. J Kebidanan Kestra. 2022; 5(1):117-122.

Tables:
Tabel:

Table 1. Characteristics of the research subject
Tabel 1. Karakteristik subjek penelitian

Table 2.
Tabel 2. Differences in Hb levels of postpartum mothers with perineal lesions before and after consuming vegetarian eggs at the midwife clinic working area of Batu Anam Health Center
Perbedaan kadar Hb ibu pascapersalinan dengan lesi perineum sebelum dan sesudah mengonsumsi telur vegetarian di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

*Paired T-test
*Uji-T Berpasangan

Table 3. Differences in Hb levels of postpartum mothers with perineal lesions before and after consuming broiler chicken eggs at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center
Tabel 3. Perbedaan kadar Hb ibu pascapersalinan dengan lesi perineum sebelum dan sesudah mengonsumsi telur ayam broiler di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

*Paired T-test
*Uji-T Berpasangan

Table 4. The effect of consumption of vegetarian and broiler chicken eggs on the healing period of postpartum maternal perineal wounds at the midwife clinic working area of the Batu Anam Health Center
Tabel 4. Pengaruh konsumsi telur ayam vegetarian dan ayam broiler terhadap masa penyembuhan luka perineum ibu pascapersalinan di wilayah kerja klinik bidan Puskesmas Batu Anam

*Mann-Whitney U test
* Tes Mann-Whitney U